Páginas

buscape

Lomadee, uma nova espécie na web. A maior plataforma de afiliados da América Latina

buscape

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Carne Maluca


Ingredientes:

1300 a 1500 gr de lagarto, bem limpa, tirar toda gordura

Molho:

02 grandes cebolas bem picadas ou fatiadas bem fininha;
01 maço cheiro verde bem picado;
01 cálice de vinho branco;
05 tomates picados sem pele;
salsinha;
pimenta a gosto;
1/4 de copo de azeite;
2 tabletes de caldo de carne;
100gr de azeitonas picadas;
Orégano;
se preferir, colocar pimentão picado.
1/2 copo de vinagre
2 e 1/2 copos de água

Preparo:

1 - Limpar bem a carne, é importante não deixar nenhuma gordurinha;
2 - Passar sal em toda a volta da carne;
3 - Colocar óleo numa panela de pressão, colocar a carne quando estiver bem quente, e dourar a carne, virando sempre, até quando todos os lados estiverem dourados;
4 - Colocar 1/2 copo de vinagre diluído em 1/2 copo de água + 2 copos de água, deixar ferver na panela de pressão + ou - 40 minutos;
5 - Tirar a carne e deixar esfriar. Cortar em fatias bem finas, se possível em máquina de cortar frios;
6 - Junte no molho que sobrou da panela, todos os ingredientes do molho; deixe ferver;
7 - Juntar a carne fatiada e o molho em camadas alternadas. Deixando na geladeira de um dia para o outro fica um sabor especial;
8 - Servir em lanches, como aperitivo ou refeição.
9 - buon appetito

domingo, 18 de julho de 2010

Camarão com Aspargos


Ingredientes
1 lata de aspargos em pedaços
8 camarões tipo gigante
16 tomatinhos tipo cereja
5 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de alcaparras
sal e pimenta a gosto
suco de limão


Cozinhar os camarões em água fervente por 5 minutos. Escorrer, descascar e limpar. Dispor em uma saladeira os camarões de um lado e os aspargos escorridos de outro. Cortar os tomatinhos ao meio e colocar ao redor dos camarões. Enfeitar com as alcaparras e servir com o molho de azeite, suco de limão, mostarda, sal e pimenta.
Rendimento: 4 pessoas

sexta-feira, 16 de julho de 2010

Bolinhos de arroz


Ingredientes

* 2 Xícara(s) arroz cozido
* 3 Colher(es) de sopa farinha de trigo
* 3 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
* 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
* 3 Colher(es) de sopa molho 3 em 1 HELLMANN'S PIC
* 1 Unidade(s) ovo batido
* À gosto óleo

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture o arroz, a farinha, o queijo ralado, a salsinha, o molho 3 em 1 HELLMANN'S PIC e o ovo até que a massa fique homogênea.
2. Modele com o auxílio de duas colheres (sopa) e frite os bolinhos em óleo quente por 1 minuto ou até dourarem levemente.
3. Escorra no papel toalha e sirva a seguir
4. DICA: Para obter 2 xícaras (chá) de arroz cozido, cozinhe 1 xícara (chá) de arroz cru com 2 xícaras (chá) de água fervente e 1 colher (chá) de sal. Você também pode utilizar sobras de arroz.

Purê de batata recheado


Ingredientes

* 600 Grama(s) batata cozida
* 1 Unidade(s) frasco de maionese HELLMANN'S (250,00 g)
* 6 Unidade(s) salsichas aferventadas e picadas
* 1 Lata(s) ervilha escorrida
* 1 Unidade(s) cenoura média ralada

Modo de preparo

1. Em uma tigela esprema as batatas ainda quentes, adicione meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S e misture. Reserve.
2. À parte em outra tigela misture as salsichas, a ervilha, a cenoura e o restante da maionese HELLMANN'S. Reserve.
3. Divida o purê em 10 porções e modele no formato de círculos.Faça uma cavidade em cada círculo e coloque o recheio. Sirva em seguida.
4. DICA: Você pode servir de uma forma diferente para agradar as crianças. Para modelar no formato de uma tartaruga, faça uma base de purê, recheie, cubra com 1 colher (sopa) de purê e faça as patas e a cabeça também com o purê. Decore o casco com ervilha

quarta-feira, 14 de julho de 2010

Purê de Batatas


Ingredientes:
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 quilo de batatas cozidas sem casca e amassadas (Só retire a casca depois de cozinhar a batata)
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto

Preparo:
Numa panela, derreter a manteiga e fritar os alhos amassados até que dourem.

Acrescentar o creme de leite e deiar reduzir um pouco o volume.

Acrescentar as batatas, o sal e a pimenta e misturar bem.

Colocar numa travessa e salpicar a salsa.

terça-feira, 13 de julho de 2010

Bife acebolado


# Ingredientes
# 500 g de alcatra cortada em bifes
# 1 colher (chá) de sal
# 2 colheres (sopa) de azeite
# 1 dente de alho picado
# 1 colher (sopa) de salsinha picada
# 1 cebola grande cortada em rodelas
# meia xícara (chá) de água
# meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
# Para polvilhar:
# Salsinha picada
# Orégano

* Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com o sal, azeite, o alho e a salsinha
2. Aqueça uma frigideira grande e coloque os bifes
3. Frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados
4. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido
5. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo
6. Mexa até murchar um pouco
7. Coloque metade da água e mexa até soltar todo o fundo da frigideira
8. Junte a maionese HELLMANN’S e a água restante
9. Misture até ficar homogêneo
10. Acrescente a salsinha e o orégano e misture
11. Sirva a seguir sobre os bifes

waffles


Alô queridos leitores,

Olha eu aqui com outra receita para vocês! Eu sei, já não faz muito tempo, que coloquei uma receita para waffles no "Domingas", mas desde então tenho testado muitas outras! Ainda mais, porque no momento estou sem tempo para os bolos e coisas mais complicadas e os waffles têm sido a substituição! ;) Ah, esta é ótimo, pois há dicas para substituir o leitelho. Eu usei o produto local, o queijo Quark, que diluí com um pouco de leite para ficar com consistência mais rala. O resultado são waffles mais elásticos e húmidos, mas que mantêm a crocância por fora. Uma delícia e também estes são muito rápidos de se fazer!

E sabe o que mais? Já havia planejado oferecer uma lembrancinha para um de vocês, em comemoração às 100.000 visitas e hoje, como é o Dia de São Valentim, ou Valentine Day, cai certinho! O Valentine Day é, pelo menos na Grã-Bretanha, o momento de presentear não só os namorados e maridos, mas também pessoas queridas. Então aí vai: os primeiros vinte comentários participarão do sorteio do presente! O sorteio será daquele tipo nada professional, feito com a ajuda do marido! :) Boa sorte!

WAFFLE PRÁTICO
Fonte: Smitten Kitchen(Livro do Mark Bittman)
Rendimento: 16 waffles

Ingredientes:
2 xícaras* de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colheres de bicarbonato
1 e 3/4 de xícara de leitelho, leite azedo, creme azedo, iogurte ou quark**
2 ovos, separados (não separei)
4 colheres de sopa de manteiga derretida(fria)
baunilha à gosto

* xícara = 240 ml
**Leite azedo / creme azedo - para cada xícara, 1 colher de sopa de vinagre. Descansar por 10 minutos antes de utilizá-lo.
Iogurte - diluir com meia xícara de leite.
Quark - diluir com cerca de três-quartos de xícara de leite.

Instruções:
Misture todos os ingredientes secos. Reserve. Num outro recipiente, misture o leitelho (ou o substituto) com as gemas, a manteiga e a baunilha. Adicione agora os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.Reserve. Bata as claras em neve até formar picos(essa parte eu pulei, pois misturei os ovos inteiro. Deu certo). Adicione delicadamente à massa. Use esta massa conforme às direções do sua máquina para waffle. Bom apetite!

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Arroz de Galpão


Ingredientes:

750 g de arroz;
250 g de charque picado;
250 g lingüiça cortada em rodela;
150 g de toucinho defumado, picado miúdo;
02 cebolas médias picadas;
04 dentes de alho amassados e picados.


Preparo:

Lave bem o charque, afervente e troque a água, frite o toucinho até dourar, junte a lingüiça, o charque, a cebola e o alho e frite mais um pouco, coloque o arroz. Mexa bem, adicione água fervente (+) ou (-) dois dedos acima do arroz, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.

Rendimento: 06 porções

Obs.
Pode-se colocar tempero verde bem picadinho na hora de Servir.
Acompanhamento: saladas verdes

Mousse de chocolate rápido


Ingredientes:

01 lata de creme de leite;
01 pacote de biscoito de maisena;
chocolate em pó a gosto.


Preparo:

Bata tudo no liquidificador, o chocolate deve ser colocado até ficar escurinho, a gosto da pessoa.

Depois leve a geladeira, e sirva gelado.

Strogonoff cremoso


Ingredientes:

01 kg de carne para strogonoff;
01 pcte de creme de cebola;
1/2 lata de pomarola;
01 cx de creme de leite
cebola;
alho;
cheiro verde.

Preparo:

Dourar a carne na panela de pressão com o alho, cebola e um pouco de azeite de oliva, colocar água fervente, o suficiente para cobrir a carne, deixar na pressão por 15 minutos, tirar da pressão, acrescentar o pacote de creme de cebola já diluido em um copo de água fria, mexer bem por alguns minutos ou até que cozinhe bem o creme, em seguida colocar o molho de tomate cozinhando mais um pouco depois e por último o creme de leite com o cheiro verde; misturar bem e servir

Bolo de Chocolate Fácil




Ingredientes:


02 xícaras de farinha de trigo;
02 xícaras de açúcar;
01 xícara de chocolate em pó;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 xícara (chá) de leite;
04 ovos;
01 pitada de sal
3/4 xícara de azeite;
01 pitada de noz moscada

cobertura

01 lata de creme de leite;
04 colheres (sopa) cheia de chocolate em pó;
1/2 xícara de leite;
02 colheres (sopa) cheia de açúcar de confeiteiro;
1/2 colher (sopa) margarina
nozes picadas


Preparo:


Peneirar os ingredientes secos.Depois acrescentar os ovos,leite,azeite, e bater na batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.
Despeje numa assadeira untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.

cobertura:
junte a margarina o açúcar o chocolate e o leite,leve ao fogo para engrossar... retire do fogo e acrescente o creme de leite e as nozes..jogue sobre o bolo.

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Lombo na cerveja


INGREDIENTES
1 lombo de 1 e 1/2 kg a 2 kg
5 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
1 lata de cerveja clara
100 gramas de bacon
50 gramas de margarina

Acompanhamentos
Pêras assadas
Batatas douradas

MODO DE FAZER
Lave o lombo com limão. Coloque o lombo em um refratário e tempore com alho, folha de louro, sal, pimenta e a cerveja. Deixe no tempero por cerca de 60 a 90 minutos.

A seguir, distribua as fatias de bacon sobre o lombo e prenda com auxílio de uma linha grossa. Em uma panela, derreta a margarina e frite o lombo de ambos os lado. Após fritar, regue com o caldo do tempero. Cozinhe até amolecer. Após cozinhas, retire o barbante e fatie. Sirva com pêras assadas ou batatas douradas.

Strudel de atum


INGREDIENTES
250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga ou margarina
Aproximadamente 9 colheres (sopa) de água
1 gema para pincelar

Recheio
3 latas de atum
1 tomate grande picado
1 cebola
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga ou margarina e a água. Mexa com as mãos. A seguir, sove sobre a superfície lisa polvilhando com um pouco de farinha. Deixe descansar por cerca de 10 minutos dentro de um saco plástico. Abra a massa (bem fina) com o rolo sobre a superfície enfarinhada. Espalhe o recheio. Enrole e feche bem as pontas. Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada. Pincele a gema. Leve ao forno pré aquecido 200° C por cerca de 15 a 20 minutos.



Recheio

Em um recipiente coloque o atum, o tomate, cebola, salsa, cebolinha, azeite (opcional), sal e pimenta. Misture.

Filé de frango


Tempo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para temperar o frango:

- 800 g de filé de frango
- 1 colher (sopa) de tempero pronto (sal, alho, orégano
fresco, sálvia fresca e pimenta do reino) ou de sua
preferência
- 3 colheres (sopa) de azeite

Para o creme:

- 1/2 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de tempero pronto
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (sopa-cheia) de queijo parmesão ralado fino

Para a montagem:

- Refratário
- Filés de frango temperados
- Creme
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado médio para
polvilhar
- 1 pitada de noz-moscada



Filé de frango
Tempo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para temperar o frango:

- 800 g de filé de frango
- 1 colher (sopa) de tempero pronto (sal, alho, orégano
fresco, sálvia fresca e pimenta do reino) ou de sua
preferência
- 3 colheres (sopa) de azeite

Para o creme:

- 1/2 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de tempero pronto
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (sopa-cheia) de queijo parmesão ralado fino

Para a montagem:

- Refratário
- Filés de frango temperados
- Creme
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado médio para
polvilhar
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de Preparo
Limpe os filés de frango. Lave em água corrente e seque. Coloque
o tempero pronto e o azeite na carne branca e deixe descansar por
30 minutos mais ou menos. Grelhe até ficarem dourados. Reserve.


Numa tigela, misture o creme de leite, o requeijão, a farinha de
trigo, o tempero, a noz-moscada e o queijo ralado e sal, se
necessário.

Para montar, espalhe os filés de frango num refratário, despeje o
creme, polvilhe o queijo ralado e a noz-moscada. Leve ao forno
pré-aquecido
a 200ºC, por 20 minutos, para gratinar.

Coxinhas de frango

Tempo: 1 hora e 40 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de coxinha de asa de frango (com ou sem osso)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- 4 dentes de alho picados
- Ervas (alecrim, tomilho, sálvia, louro)
- 1/2 copo (americano) de vinho branco
- 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de
chá de água
- 1 colher (chá) de gengibre ralada
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Água para o cozimento

Para fazer as coxinhas:

- 1,5 kg de massa folhada
- Coxinhas de frango cozidas
- 200 g de requeijão cremoso
- Gema para pincelar
Modo de Preparo
Lave as coxinhas com água quente. Tire a pele e tempere com o
suco de limão, a pimenta dedo-de-moça, o alho, as ervas, o vinho
branco, o tablete de caldo dissolvido, a gengibre e o sal.

Deixe marinar por cerca de 30 min. Tire as coxinhas do marinado e
doure numa panela com azeite. Junte o caldo do marinado e a água
para cozimento por mais ou menos 1h. Deixe esfriar.

Para fazer as coxinhas:

Corte discos da massa folhada com 12 cm de diâmetro. Passe
requeijão cremoso em volta de cada coxinha (mais ou menos 1
colher de sopa de requeijão).
Coloque uma coxinha sobre o disco de massa e feche. Pincele a
gema por toda coxinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para
assar por mais ou menos 30 min.

Cabrito assado

Ingredientes:

1/4 de traseiro de cabrito
Alho
Sal
Óleo
Pimenta-do-reino
Vinagre
Louro
Toucinho defumado
Modo de Preparo:

Depois de bem limpo o cabrito, esfregue-o com alho socado e sal. Embeba-o no azeite, num pouco de vinagre, louro, pimenta e deixe-o descansar algumas horas nesse molho. Depois ponha-o numa assadeira, cubra com tiras de toucinho e junte o molho em que ficou temperado. Leve ao forno e vire-o de vez em quando para dourar por igual. Quando pronto, retire do forno. Coe o molho em que foi assado e aproveite para dourar algumas batatas, já cozidas à parte

Perna de carneiro com arroz e carne

Ingredientes:

1 perna de carneiro
2 kg de alcatra maída
3 xícaras (chá) de arroz
3 pauzinhos de canela
1 colher (café) de canela em pó
Amêndoas e pinhõezinhos dourados em manteiga derretida
Caldo de carne
Alho e cebola socados com sal e pimenta síria
1 maço de cheiro verde
Suco de 1 limão
Modo de Preparo:

Na véspera, limpe a perna de carneiro, retire as membranas e o excesso de gordura. Perfure e tempere com alho e cebola socados. Regue com o sudo de limão e leve ao refrigerador. No dia seguinte, frite a perna de carneiro em fogo brando, virando-o constantemente. Retire a gordura que vai formando na fritura. Acrescente o cheiro verde, os pauzinhos de canela e algumas colheres de água fria, aos poucos, até cozinhar bem. A seguir, leve ao forno para dourar. À parte, refogue o arroz na gordura de carneiro, junte a carne moída, a salsa, a canela em pó, o sal e a pimenta síria. Acrescente, aos poucos o caldo de carne e, finalmente, 6 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo brando. Antes de servir, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos. Tire o carneiro do forne, corte-o em fatias, conservando o osso. Arrume tudo numa travessa grande, colocando o arroz coberto com amêndoas e os pinhõezinhos.

Receita de Quibe de abóbora


IngredientesImage

* 1 kg de abóbora de sua preferência descascada
* 2 cebolas médias raladas
* 3 xícaras (chá) de trigo para quibe
* 4 colheres (sopa) de azeite
* 3 colheres (sopa) de hortelã fresca
* Sal, pimenta-do-reino e canela em pó à gosto
* Margarina para untar

Modo de preparo

* Deixe o trigo de molho em água por 4 horas.
* Enquanto isso, cozinhe a abóbora até ficar bem macia.
* Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite.
* Retire o trigo da água, coloque sobre um pano de prato e esprema bem.
* Despeje-o em uma vasilha e acrescente a cebola refogada, a abóbora cozida, a hortelã e os temperos.
* Amasse tudo com as mãos, formando uma massa homogênea.
* Em uma assadeira untada (18 cm) com margarina, arrume a massa de abóbora.
* Na superfície, faça cortes diagonais com a faca e regue com um pouco de azeite.
* Leve para assar em forno pré aquecido médio por cerca de 30 minutos, até dourar.

Rendimento: 6 porções

Receita de Linguado estrelado


IngredientesImage

* 2 filés de linguado
* 1 xícara (chá) de alho poró fatiado (a parte branca)
* 1 ramo de salsão picado
* 1 cenoura cortada em rodelas
* 2 cebolas picadas
* 50 g de cogumelos picados
* 1 colher (sopa) de margarina light
* 1/2 copo de vinho branco seco
* 1 copo de iogurte desnatado
* 1 tablete de caldo de peixe
* 2 copos de água
* Sal e pimenta do reino à gosto
* Salsinha e cebolinha picada à gosto

Modo de preparo

* Coloque em uma panela o alho poró, o salsão, a cenoura, 1 cebola picada, a água e o tablete de caldo de peixe.
* Leve ao fogo baixo até que a cenoura fique macia.
* Coe e reserve o caldo.
* À parte, derreta a margarina light, refogue a outra cebola e os cogumelos.
* Coloque os filés de peixe em um refratário, cubra com o refogado e o caldo reservado.
* Regue o vinho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.
* Retire do forno, arrume os filés em outra travessa.
* Pegue o molho que assou o peixe, misture o iogurte desnatado, a pimenta do reino, os legumes cozidos, corrija o sal e jogue por cima dos filés.
* Decore à gosto.

Receita de Chuchu gratinado


IngredientesImage

* 1 cebola ralada
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo
* 3 xícaras (chá) de leite
* 2 colheres (chá) de tempero em pó para legumes tipo "Fondor"
* 1 pitada de noz moscada
* 3 chuchus sem casca e sem miolo picado e cozido
* 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
* 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
* 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
* Margarina para untar

Modo de preparo

* Refogue a cebola na manteiga.
* Polvilhe com a farinha e mexa por 2 minutos.
* Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar, para formar o molho branco.
* Acrescente o tempero em pó, e a noz moscada.
* Distribua o chuchu em um refratário médio untado e cubra com o molho branco, a mussarela, o parmesão e a farinha de rosca.
* Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
* Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Receita de Bolo de avelã e chocolate


IngredientesImage

* 200 g de manteiga em temperatura ambiente
* 200 g de açúcar
* 1 colher (sopa) de chocolate em pó
* 1 colher (sopa) de fermento
* 5 ovos
* 250 g de avelã moída
* Farinha para polvilhar
* Açúcar de confeiteiro
* 1/2 xícara (chá) de avelã cortada ao meio e folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

* Pré aqueça o forno a 175°C.
* Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo.
* Junte o chocolate, o fermento, as gemas e a avelã moída.
* Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
* Forre o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com papel-manteiga, unte e polvilhe com farinha.
* Distribua a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
* Espere amornar e desenforme.
* Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as avelãs e as folhas de hortelã.

Rendimento: 12 fatias.

Receita de Torta cremosa de maçã

Ingredientes

Massa

* 2 copos de farinha de trigo
* 100 grs de margarina

Creme

* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 colher de margarina
* 3 copos de leite
* 3 colheres de (sopa) margarina

Cobertura

* 2 copos de suco de laranja
* 1 colher de maizena
* 1 colher de açúcar

Para enfeitar

* 3 maçãs em fatias finas e sem casca.

Modo de preparo

* Misture o ingrediente da massa e forre um refratário e leve ao forno para pré-assar a massa. Reserve.
* Misture todos os ingredientes do creme e bata no liquidificador. Depois leve ao fogo para formar um creme. Reserve.
* Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo para formar uma calda transparente e grossinha. Reserve.

Agora é só montar a torta pela ordem.

Não esqueça de enfeitar a torta com as maças cortadas.

Leve à geladeira por 3 horas.

Bom apetite!!!!

Receita de Torta de kiwi light


IngredientesImage

* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 4 colheres (sopa) de margarina light
* 1 lata de creme de leite light
* 1 pitada de sal
* 1 colher (chá) de fermento em pó
* 3 colheres (sopa) de suco de limão
* 1 colher (sopa) de kiwi ralada
* 1 lata de leite condensado light
* 3 kiwis cortados em rodelas

Modo de preparo

* Coloque em uma tigela o fermento e a farinha de trigo.
* Adicione a margarina, ½ lata de creme de leite light e o sal.
* Misture até a massa soltar das mãos, deixando descansar por cerca de meia hora na geladeira.
* Abra a massa em uma fôrma de fundo falso.
* Fure com o garfo e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos.

Recheio

* Misture o leite condensado light com o suco de limão, o restante do creme de leite light e o restante dos ingredientes.
* Despeje na massa já assada.
* Decore com rodelas de kiwi à gosto.

Receita de Tabule


IngredientesImage

* 250grs de trigo para quibe
* 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
* 1 cebola picada
* 1 tomate picado
* 3 folhas de alface picadas
* 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
* 4 colheres (sopa) de azeite
* 4 colheres (sopa) de suco de limão
* Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

* Em um recipiente, coloque o trigo e cubra com água.
* Deixe descansar por 30 minutos.
* Depois, escorra e aperte-o bem com a palma da mão para escorrer o excesso de líquido.
* Coloque-o sobre um pano de prato e seque-o suavemente.
* Transfira para um refratário e misture todos os ingredientes restantes até ficarem bem incorporados.
* Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Receita de Escondidinho de frango


IngredientesImage

* 2 peitos de frango
* 2 litros de caldo de frango
* 3 colheres (sopa) de óleo
* 2 cebolas picadas
* 2 dentes de alho amassados
* 2 tomates picados
* 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
* Sal, pimenta do reino e noz-moscada à gosto
* 200g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

* Limpe e cozinhe os peitos de frango no caldo até ficar bem macio.
* Retire o frango (reserve o caldo) e pique em cubinhos.
* À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
* Acrescente o frango picado e mexa até dourar levemente.
* Sem parar de mexer, junte o tomate, o sal e a pimenta até desmanchar (se for preciso, adicione um pouco do caldo do cozimento reservado).
* Tempere as batatas amassadas com o sal e a noz-moscada e espalhe metade deste purê em um refratário previamente untado.
* Cubra com frango e finalize com o purê restante.
* Por último, espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno pré aquecido até dourar.
* Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Receita de Sopa de abóbora


IngredientesImage

* 500grs de abóbora japonesa descascada e picada
* 1 litro de água fervente
* 2 cubos de caldo de legumes
* 250grs de queijo gorgonzola
* 1 lata de creme de leite
* Salsa picada à gosto

Modo de preparo

* Cozinhe a abóbora na água com o caldo de legumes até amaciar.
* Escorra, reservando 1 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento.
* Espere esfriar, bata no liquidificador com o caldo reservado.
* Misture com o queijo e o creme de leite.
* Polvilhe com a salsa antes de servir.

Rendimento: 6 porções

Receita de Picanha temperada


IngredientesImage

* 1 peça de picanha
* 2 colheres (sopa) de mostarda
* 1 cebola grande ralada
* 1 dente de alho bem picado
* Sal e pimenta do reino a gosto
* Fatias de bacon quanto baste
* Linguiça calabresa quanto baste
* Azeitonas quanto baste
* Farinha de mandioca quanto baste

Modo de preparo

* Faça um molho com o bacon, a calabresa, a azeitona, o alho, e a cebola.
* Em seguida aplique o molho em cima da peça.
* Depois de aplicar o molho, aplique a farinha de mandioca, sobre o molho, e enrole a peça em papel alumínio.
* Leve para assar durante aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
* Passado este tempo, retire o papel alumínio da carne, e a transfira para outra assadeira, com alguns legumes crus, regados com um pouco de leite, de sua preferência.
* Volte a assadeira ao forno por mais 40 minutos.
* Retire e sirva acompanhado por arroz branco.

Biscoito de polvilho

Ingredientes:

04 copos de polvilho;
1 1/2 copo de óleo;
01 copo de água;
sal;
06 ovos.

Preparo:

Coloque o polvilho numa vasilha, acrescente 1/2 copo de óleo, misture bastante.
Misture 01 copo de óleo, 01 copo de água e sal, leve ao fogo e deixe ferver.
Quando a mistura de água, óleo e sal estiver fervendo, acrescente na mistura de polvilho e escalde.
Deixe esfriar, acrescente os ovos (um por um) e mexa até o ponto de espremer.
Espremer no formato desejado e leve para assar, em forno médio.

OBS.: a quantidade de ovos pode variar para menos ou para mais, acrescente cada ovo e amasse, vá colocando ovos até o ponto de espremer.

Arroz temperado

Ingredientes:

04 xícaras (chá) de arroz;
02 cenouras;
02 tomates;
01 lata de milho verde;
1/2 abobrinha;
sal e sazon a gosto;
02 colheres (sopa) de óleo;
01 dente de alho;
cebola a gosto;
1/2 pimentão.

Preparo:

Prepare o arroz como de comum.

Molho

Em uma panela coloque o óleo e o alho deixe fritar até dourar, coloque a cebola, mexa e coloque o sazon; coloque todos os outros ingredientes e deixe no fogo alto por alguns minutos após baixe o fogo e deixe cozinhar.
Se precisar acrescente um pouquinho de água.

Após o molho pronto coloque um pouco em uma tigela e misture bem com o arroz e o restante acrescente aos poucos até tudo ficar temperado

Rende 5 porções.

Suflê de batata

Ingredientes:

500 gr de batata cozida com sal;
200 gr de manteiga;
1/2 xícara (chá) de creme de leite;
05 ovos (claras batidas em neve);
condimentos a gosto.

Preparo:

Fazer um purê de batata depois de cozida.
Colocar o creme de leite aos poucos, mexendo sempre e em seguida a manteiga derretida e as gemas.
Ligue tudo muito bem e por último misture as claras em neve. Condimente com sal e pimenta a gosto.
Asse em forno quente em pirex untado com manteiga.
Sirva quente.

Receita de Codorna com uva Espanhola


Receita de Codorna com uva

Dificuldade: Moderado
Tempo de Preparo: 2:00

Ingredientes
colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picadinha
2 cenouras picadas
Sal
4 grãos de pimenta-do-reino
8 codornas
8 fatias de bacon
2 dentes de alho
250g de uva moscatel sem casca e sementes
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de chá de vinho branco seco
4 colheres de sopa de brandy

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno.
Aqueça o azeite em uma panela refratária suficiente para conter as codornas em uma única camada. Adicione a cebola e a cenoura. Frite. Tempere a codorna por dentro e por fora e enrole cada uma com uma fatia de bacon, prendendo com barbante. Coloque a codorna na panela, sobre os vegetais. Leve a panela ao forno e asse por 30 minutos. Soque bem a pimenta com o alho. Coloque metade da uva, a noz-moscada, o vinho e o brandy. Despeje sobre a codorna e asse por mais 30 minutos. Retire a codorna do molho e junte a outra metade da uva. Ferva até ficar ligeiramente grosso. Transfira tudo para uma travessa funda e grande aquecida e regue com o molho. Sirva imediatamente.

Receita de Croquetes de Frango Espanholes



Receita de Croquetes de Frango

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 45 min

Ingredientes
1/2 kg de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
6 batatas
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Óleo para fritura
1 xícara (chá) de azeitonas

Modo de Preparo
Temperar o frango com o sal e a pimenta e refogar no azeite até ficar cozido. Esfriar e moer. Descascar e cozinhar as batatas com água e sal. Escorrer e passar no espremedor. Juntar a carne de frango com a batata, os ovos, a farinha, cebola picadinha e a salsinha. Misturar com a mão e formar pequenos croquetes. Fritar no óleo quente. Servir acompanhado de azeitonas verdes ou pretas.

Receita de Bolinhas de Peixe Espanholes


Receita de Bolinhas de Peixe

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 min

Ingredientes
1/2 de filé de peixe
sal e pimnta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg de batata
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 ovo
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsinha picada
óleo para fritura
rodelas de limão

Modo de Preparo
Temperar o peixe com o sal, a pimenta e o vinho. Refogar no azeite e cozinhar no próprio caldo até que o líquidosecar. Esfriar e amassar com um garfo. Descascar as batatas e cozinhar com água e sal. Escorrer e passar no espremedor. Juntar o peixe, a batata, a farinha, o ovo, a cebola ralada e a salsinha. Formar pequenas bolinhas e fritar no óleo quente. Servir quente ou frio com rodelas de limão.

Receita de Bolinho de Carne Espanholes


Receita de Bolinho de Carne

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 35 min

Ingredientes
1/2 kg de lombo de porco
150 g de presunto cru
1 cebola
2 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de tomilho
2 colheres de sopa de salsinha picada
óleo para fritura
1 pepino em conserva

Modo de Preparo
Moer o lombo e o presunto. Juntar a cebola ralada ou picada bem miudinha, os ovos, a farinha, o sal e a pimenta, o tomilho e a salsinha. Misturar com a mão e formar bolinhos do tamanho de uma noz. Dourar no óleo quente e servir quente ou frio, acompanhado de rodelas de pepino em conserva

Receita de Churros espanholes


Receita de Churros

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 20 min

Ingredientes
2 xícaras (chá) de água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritura
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo
Levar ao fogo a água com o sal e a manteiga. Quando ferver, jogar a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa lisa. Retirar do fogo e esfriar. Acrescentar um ovo de cada vez, misturando bem. Colocar a massa num saco de confeitar com bico pitanga. Formar os churros espremendo a massa diretamente sobre o óleo quente. Fritar dos dois lados e colocar numa travessa. Polvilhar com o açúcar misturado à canela.

Receita de Bacalhau no Forno Espanhola


Receita de Bacalhau no Forno

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 min

Ingredientes
1 kg de bacalhau
1 kg de batata
2 dentes de alho
5 tomates sem pele e sem sementes
2 cebolas
2 pimentões vermelhos sem sementes
2 colheres (sopa) de salsinha picada
12 azeitonas pretas
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 copo de azeite de oliva

Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água várias vezes. Retirar a pele e espinhas. Descascar as batatas e cortar em fatias. Picar o alho e o tomate. Cortar a cebola e o pimentão em rodelas. Arrumar num prato refratário camadas de batata, de bacalhau, de cebola, de tomate e de pimentão. Salpicar a salsinha, espalhar as azeitonas, o vinagre e o azeite. Se necessário, corrigir o sal. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio durante 1 hora.

Receita de Tortilha à Espanhola


Receita de Tortilha à Espanhola

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 35 minutos

Ingredientes
4 batatas grandes
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite q.b.
4 ovos
sal q.b.

Modo de Preparo
Descasque as batatas e corte-as em rodelas de mais ou menos 0.5cm.
Leve ao lume uma figideira com um fundo de azeite e adicione as batatas às rodelas e os dentes de alho picados. Deixe fritar, mexendo de vez em quando. (Não faz mal se as batatas de forem partindo um bocado)
Quando as batatas estiverem macias, escorra o azeite, se for caso disso, deixando apenas um pouco no fundo da frigideira e junte a cebola cortada em meias luas e os ovos batidos com o sal.
Reduza o lume e vá "arredondando" os lados da frigideira com uma colher de pau.
Tape com uma tampa de um tacho e deixe cozinhar - cuidado para não queimar - até não ver ovo líquido à superfície.
Com a ajuda de um prato volte a tortilha e coza do outro lado até estarperfeitamente cozinhada e compacta.
Coloque a tortilha num prato e sirva, fria ou quente, cortada em quadrados.

Receita de Wurstsalat alema


Receita de Wurstsalat

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes
4 knackwurst gelados pré-cozidos, descascados em fatias finas (cerca de 350 gramas)
1 cebola pequena em fatias finas
Sal
Pimenta do reino
3 colheres de sopa de vinagre de vinho
4 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo
Em uma saladeira, combine o knackwurst e a cebola. Em uma travessa menor, misture o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Despeje esse molho sobre o knackwurst, misture bem e sirva com pão de centeio.

Dicas: Você pode também servir no prato e adicionar folhas de alface com tomates picados para enfeitar.

Receita de Huevos Rancheros Mexicana


Receita de Huevos Rancheros

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 35 minutos

Ingredientes
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
Azeite para fritar
2 tortillas
1 tomate
2 ovos

Modo de Preparo
Tirar a pele e as sementes do tomate, picar e bater no liquidificador com a cebola e o alho. Temperar com sal e pimenta e cozinhar até que espesse um pouco. Reservar. Esquentar um pouco de azeite e passar as tortillas nele para que aqueçam. Passar também no molho. Reservar e mantenha aquecido. Fritar os ovos, tomando o cuidado para não quebrar a gema. Colocar cada tortilla em um prato. Colocar um ovo em cima e cobrir com o molho. Servir logo.

Receita de Magret de Pato com Risoto de Laranja Francesa


Receita de Magret de Pato com Risoto de Laranja

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes
2 magret (peito de pato) pequenos ou 1 grande
1 chávena de chá de arroz arboreo (ou outro próprio para risoto)
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 laranja
sal e pimenta
50 ml de vinho branco
3 colheres de sopa de parmesão ralado na hora

Modo de Preparo
Começe por preparar o risoto.
Ferva 1 litro de água juntamente com a casca da laranja, e deixe em infusão.
Leve uma panela ao lume com a manteiga e refogue a cebola e o alho picado. Junte depois o arroz e deixe fritar um pouco. Adicione depois o vinho, reduza o lume e vá mexendo até todo o vinho ser absorvido. Vá depois acrescentando o caldo de laranja, juntando apenas mais quando o anterior tiver sido totalmente absorvido. Tempere de sal e pimenta.
Quando o arroz estiver cozinhado e cremoso, junte o parmesão e o sumo da laranja, mexa bem e deixe repousar 1 minuto antes de servir.
Entretanto prepare os magrets: faça um cortes superficiais na diagonal em toda a pele do peito do pato de modo a formar uma grelha e tempere de sal e pimenta. Aqueça uma frigideira anti aderente e cozinhe o pato do lado da gordura durante 6 minutos, tendo o cuidado de ir retirando a cordura que se forma. Ao fim desse tempo vire os magrets e cozinhe mais 2 minutos.
Retire do lume e coloque a repousar 2 ou 3 minutos num sítio aquecido antes de servir.
Sirva o magret cortado em fatias finas sobre o risoto

Receita de Lagarto ao Forno Argentino


Receita de Lagarto ao Forno

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes
Lagarto de 1 ½ a 2 kg

½ k de cebolas

½ k de cogumelos frescos (para o molho)

¼ k de cogumelos frescos (para a guarnição)

2 taças de conhaque

Modo de Preparo
Dourar o lagarto no azeite quente , refogar logo as cebolas até ficarem transparentes ( sem dourar)

Em seguida coloque os cogumelos frescos picados (1/2 k).

Dez minutos depois incorporar as duas taças de conhaque e atear fogo nele, deixando queimar (flambar) até apagar, colocando logo depois pouco mais de ½ litro de caldo de carne, deixando cozinhar lentamente em fogo bem baixo.

Quando a carne estiver tenra, tirar da panela e reservar em lugar aquecido.

Liquidificar o molho e as verduras e coloca-lo de volta a panela até reduzir um pouco.

Cortar a carne em fatias finas, cobrir com o molho e colocar por cima o ¼ k de cogumelos frescos laminados e refogados no azeite, polvilhando com salsinha picadinha.

Servir imediatamente.

Receita de Mousse de Banana e Chocolate


Receita de Mousse de Banana e Chocolate

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes
4 colheres (sopa) + 50 grs de açúcar
6 bananas
4 claras
2 colheres (sopa) de chocolate ralado ou em pó (usei em pó)
125 grs de natas (usei um pacote pequeno - 200 ml)
rodelas de banana e chocolate granulado para decorar (acrescento meu)

Modo de Preparo
Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, junte-lhes as 4 colheres de açúcar, batendo sempre.
Misture o chocolate, depois as bananas esmagadas e bata mais um pouco para ficar um preparado homogéneo.
À parte, bata as natas com o restante açúcar até ficarem em chantilly.
Acrescente as natas batidas ao preparado das claras e envolva delicadamente e já sem bater.
Deite numa taça (eu fiz doses individuais, em copos) e leve ao frigorífico.
Antes de servir, decorei com rodelas de banana e chocolate granulado

Receita de Creme Prestígio Diet


Receita de Creme Prestígio Diet

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes
Creme de Coco

1 vidro de Coco Cremoso Diet Hué

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro de leite de coco

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite desnatado (utilize a lata de creme de leite para medir)



Creme de Chocolate

3 vidros de Brigadeiro Diet Hué

Modo de Preparo
Creme de Coco: Misture o coco cremoso, o creme de leite e o leite de coco. Dissolva o amido de milho no leite e junte à mistura. Leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve para gelar até que fique firme. Reserve. Montagem: Em uma taça, coloque metade do creme de coco e, por cima, todo o brigadeiro. Por último, acrescente o restante do creme de coco. Leve para gelar por 30 minutos

Receita de Alface Mista com Atum

Ingredientes:
2 latas de atum
1 lata de salsichas
4 fatias de queijo
4 fatias de fiambre fininho
Alface (Sem esquecer lavar muito bem)
vinagre
azeite
azeitonas
Pode acrescentar milho cozido enlatado ao gosto.

Preparação de Alface Mista com Atum:

1. Em primeiro lugar dê uma fervura nas salsichas durante uns 10 minutos.

2. De seguida deite as 2 latas de atum de conserva num prato e com um garfo desfaça o atum!

3. Corte ao bocadinhos o queijo e fiambre.


4. Depois disto feito...

5. Deite numa saladeira o atum, as salsichas ás rodela, o queijo e o fiambre, a alface, as azeitonas, milho caso pretenda.

6. Depois é só fazer o tempero.Meta um pouco de vinagre e azeite.


7. Mexa muito bem e está pronto a servir.
Um prato delicioso.
Que é leve para o estômago!

Torta de abacaxi


Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de açúcar
100g de margarina ou manteiga
4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
2 xícara (chá) de açúcar
½ abacaxi cortado em fatias

Modo de Preparo
Calda:
1.derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
2.Retire do fogo
3.Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
4.Reserve
Massa:
1.na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
2.Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
3.Adicione a farinha e bata novamente, desligue
4.Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
5.Adicione o fermento
6.Coloque a massa obtida na assadeira reservada
7.Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
8.Desenforme quente para não grudar
9.Dica: substitua o abacaxi por banana ou maçã

Receita de Torta de Bolacha


Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria isabela
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 ovos
+ou- 3 colheres de amido de milho
12 colheres de açucar refinado
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de chocolate granulado
Preparação de Torta de Bolacha:
Prepare o creme:

em uma panela coloque o leite as três gemas batidas ligeiramente,e o amido de milho desmanchada em um pouco de leite, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar reserve;

na batedeira bata as claras em neve bem firme,coloque o açúcar de dois em dois batendo sem parar depois de bem firme pare de bater e coloque o creme de leite sem soro só misturando delicadamente;


Modo de preparo

Em um refratario coloque uma camada de bolacha humedecida em leite morno, uma camada de creme uma de bolacha e assim sucessivamente até completar , por ultimo coloque o chantilly e salpique com o chocolate granulado.

Torta holandesa


Ingredientes
Creme:
250 g de margarina
180 g de açúcar refinada
600 ml de creme de leite sem soro
80 ml de leite condensado
Base:
200g de biscoito maizena
Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
10 g de margarina
Lateral:
1 pacote de biscoito calipso

Modo de Preparo
Creme:
1.Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
2.Acrescente o leite condensado e continue batendo
3.Coloque o creme de leite e mexa bem
Cobertura:
1.Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
2.Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo
Montagem:
1.Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura e pronto
2.Sirva como desejar
3.Obs: Usar forma de fundo falso

Torta de Morango


INGREDIENTES

■CREME


■1/3 lata de leite condensado

■200g de creme de leite

■200 ml de leite

■3 gemas

■2 colheres (sopa) de farinha de trigo

■baunilha

■1 caixa de morangos


■COBERTURA


■2 copos (americano) de água

■1 caixa de gelatina sabor morango

■1 colher de sopa de polvilho doce
■castanha de caju triturada (xeren) para decorar


■MASSA


■250g de farinha de trigo

■3 colheres de sopa de açúcar

■1 gema

■150g de margarina


PREPARO
CREME 1.Em uma panela, ponha o leite condensado, as gemas batidas de leve, o leite mas reserve um pouco de leite, dissolva a farinha no leite reservado.
2.Mexa em fogo baixo até engrossar.
3.Desligue o fogo e adicione a baunilha e o creme de leite sem soro.
4.Mexa até ficar uma mistura lisa e uniforme.
5.Coloque em um refratário e reserve.

COBERTURA
1.Em uma panela, a gelatina, o polvilho, e a água.
2.Em fogo baixo mexa até obter um creme transparente.
3.Voce pode substituir os Morangos por kiwi ou pêssego .


MASSA E MONTAGEM
1.Em um recipiente, ponha a margarina a farinha, e o açúcar.
2.Misture com as mãos até obter uma massa lisa.
3.Coloque a massa em uma assadeira redonda e de fundo falso e va apertando ate forrar toda a forma.
4.Faça furos na massa com um garfo.
5.E Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
6.Retire do forno e coloque o creme,os morangos cortados ao meio e a cobertura de gelatina, e o xerem para decorar.

Receita de Brigadeirão


Ingredientes:
•1 lata(s) de leite condensado
•1 lata(s) de creme de leite
•1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
•1 colher(es) (sopa) de manteiga
•3 unidade(s) de ovo
Preparação:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque em um refratário untado com manteiga. Leve ao microondas em potência máxima por 10 minutos. Enfeite com chocolate granulado e leve à geladeira até esfriar.

Rendimento:
6 porções

Receita de Massa Básica para Quiche


Receita de Massa Básica para Quiche
Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas IngredientesCategoria da Receita:
Tortas, Pães e Pizzas
Cozinha da Receita:
Francesa
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
1 unidade
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de manteiga gelada
Preparo da ReceitaColoque a farinha num recipiente e, no centro, junte o ovo ligeiramente batido, o sal e a manteiga em pedaços. Misture com a ponta dos dedos, acrescentando água aos poucos, até a massa ficar homogênea. Cubra com filme plástico, leve à geladeira por 15 minutos. Abra a massa, forre a assadeira ou as forminhas e faça furos com um garfo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Você pode preparar a massa em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, ou retangular de tamanho equivalente. Outra opção é dividir a massa em seis forminhas de 12 cm de diâmetro. A massa recém-preparada pode ser conservada em geladeira por dois dias, envolta em filme plástico. A pré-assada se mantém em congelador por três meses.

Receita de Batata Assada francesa

Ingredientes:
4 batatas grandes com casca
1 copo de iogurte natural
1 casca de limão ralada
200g de presunto
2 ovos cozidos
algumas folhas de hortelã fresca
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Lavar as batatas e secar. Envolver cada uma delas em papel alumínio e levar ao forno médio para assar durante 1 hora. Depois de assadas, colocar em pratos individuais, tirando do papel alumínio e abrindo uma fenda na parte de cima da batata. Retirar uma parte da polpa e rechear com a mistura de iogurte, sal, pimenta, folhas de hortelã picadas, presunto e ovos picados. Salpicar com casca de limão ralada e servir.

Receita de Torta Musse francese

Ingredientes:
400 g de leite
120 de açúcar
150 g de gema (pesar as gemas)
25 g de maisena
25 g de gelatina em pó ou em folha
800 g de chocolate meio amargo
1,6 kg de chantilly
Cobertura 1 kg de chocolate meio amargo
1 kg de creme de leite
200 g de mateiga
400 g de água
100 g de cacau em pó
100 g de glicose de milho

Modo de Preparo:
Misture o leite, o açúcar, a maisena e as gemas e leve ao fogo até ferver. Adicione a gelatina hidratada (se for em pói, hidrate em 3 a 4 vezes o peso da gelatina em água gelada, se em folha, umedeça as lâminas) Pique o chocolate e derrame sobre ele o creme ainda quente. Deixe esfriar. Acrescente o chantilly batido, misture bem e leve para gelar. Para a cobertura, aqueça 800g de creme de leite e a manteiga. Junte o chocolate picado e deixe cozinhar mexendo sempre, por 2 a 3 min. Reserve. Ferva a água com o açúcar, o restante do creme de leite e a glicose. Quando ferver, junte o cacau em pó e deixe cozinhar por 4 min. Tire do fogo, acrescente a mistura de chocolate e leve para gelar. Desenforme a musse e cubra com o creme de chocolate. Decorar com raspas de chocolate


Categoria da Receita: Peixes e Frutos do Mar
Cozinha da Receita: Espanhola
Dificuldade de Preparo da Receita: média
Temperatura da Receita: quente
Rendimento da Receita: 6 porções

Ingredientes

• o dobro do volume do arroz, em água
• 3 pistilos de açafrão espanhol
• sal a gosto
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 envelope de corante alimentar
• 250 g de camarões pequenos descascados
• 2 ramos de salsinha picados e regados com azeite
• 2 dentes de alho picados e regados com azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 2 tomates maduros em pedaços
• 400 g de frango cortado em pedaços médios
• 100 g de vagem macarrão, sem as pontas, picadas
• 500 g de camarões rosa com casca
• 200 ml de azeite de oliva
• 200 g de mariscos com casca
• 250 g de lulas limpas
• 1 kg de arroz sem lavar

Preparo da Receita

Corte as lulas em rodelas e reserve-as. Reserve também os tentáculos. Lave muito bem os mariscos. Em uma paellera, aqueça o azeite de oliva, junte os camarões-rosa polvilhados com sal e deixe-os dourar. Retire e reserve-os para decorar o prato. Junte na paellera, em fogo médio, o frango já temperado com sal, e refogue até dourar. Acrescente a vagem, o tomate, a páprica, o alho e a salsinha com o azeite. Misture e adicione as lulas e os camarões pequenos. Refogue por 10 minutos, junte a água e acerte o sal. Assim que ferver, deixe cozinhar por 20 minutos, em fogo alto. Reduza para o fogo médio, junte o corante e o açafrão, misture e depois junte o arroz, espalhando-o em formato de cruz, sem mexer. Coloque os pimentões sem pele e sem sementes, cortados em tiras e assados e os mariscos, reservando alguns para decoração. Conserve no fogo até o arroz ficar cozido. Deixe a paella descansar por 5 minutos fora do fogo. Decore com os camarões, os mariscos e os pimentões reservados e sirva a seguir.

Bolo de Chocolate e Iogurte Portuguesa

Ingredientes:

Para o bolo

2 iogurtes naturais
1 medida do iogurte de óleo
3 medidas do iogurte de farinha
3 medidas do iogurte de açúcar
4 ovos; 1 colher de chá de fermento (opcional)
1 tablete de chocolate culinário
Confecção:

Batem-se todos os ingredientes, com excepção do chocolate, muito bem.
Derrete-se o chocolate em banho-maria e junta-se ao preparado anterior, batendo muito bem à medida que se vai adicionando o chocolate derretido.
Unta-se muito bem uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha.
Leva-se ao forno a 180ºc +/-, durante 30 a 45 minutos.
Verifique com um palito se já está cozido.

Para o glacé de chocolate

100 gr de chocolate culinário
50 gr de manteiga
80 gr de açúcar em pó
4 colheres de sopa de água fria
100 gr de nozes descascadas
Confecção:

Derrete-se o chocolate em banho-maria.
À parte bate-se a manteiga em creme e junta-se aos poucos ao chocolate ainda quente.
Adiciona-se a água fria e liga-se tudo muito bem.
Junta-se o açúcar em pó a pouco e pouco e bate-se muito bem. Utiliza-se o glacé ainda morno para cobrir o bolo e decora-se com as nozes.
Deixa-se arrefecer no frigorifico até servir.

Salada Portuguesa Crocante de Presunto Ibérico, Espinafres Cogumelos e Queijo Parmesão

Ingredientes:


150 g de presunto ibérico cortado em fatias finas
1 molho de espinafres tenros
100 g de cogumelos frescos
100 g de tomates secos
folhas de manjericão q.b.
2 dentes de alho
1 ramo de tomilho fresco
50 g de queijo parmesão
1,5 dl de azeite
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.
Confecção:

Coloque o tomate seco numa tigela e deite água quente suficiente para os tapar completamente.
Deixe-os em repouso cerca de 10 minutos.
Escorra a água e deite o azeite por cima deles.
Dê uma pancada seca aos alhos com a casca e sem os descascar ponha por cima do tomate, junte também 1 ramo de tomilho e algumas folhas de manjericão.
Tape a tigela com película aderente, e, deixe a marinar cerca de algumas horas antes de preparar a salada.
Numa frigideira quente antiaderente e sem gordura, doure as fatias de presunto dos dois lados até conseguir que fiquem estaladiças e reserve.
Limpe cuidadosamente os cogumelos e corte-os em lâminas finas.
Lave e seque as folhas de espinafres.
Corte lascas finas de queijo parmesão com a ajuda de um descascador de batatas.
Salteie na mesma frigideira onde fritou o presunto, as folhas de espinafres as lascas estaladiças de presunto, os cogumelos e os tomates marinados para ligar os sabores.
Sirva em pratos e tempere com sal e pimenta.
Termine com lascas de queijo por cima dos espinafres

Bolinhos de Atum Portugueses


Ingredientes:
Para 4 pessoas

675 g de batatas (cerca de 5 médias)
1 noz de manteiga
2 ovos cozidos picados
3 cebolos finamente picados
raspa da casca de 1/2 limão
2 colheres de sopa de salsa picada
200 g de atum de conserva escorrido
2 colheres de chá de alcaparras picada
2 ovos, ligeiramente batidos
115 g /2 chávenas de pão ralado
óleo de girassol para fritar
sal
pimenta preta
mistura de alfaces para servir
Para o molho tártaro

4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sopa de pepinos de conserva picados
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de salsa picada
Confecção:

Coza as batatas em água temperada com sal, até estarem macias
Escorra bem, junte a manteiga e esmague-as.
Deixe arrefecer.
Junte ao puré de batata, os ovos cozidos, os cebolos, a raspa de limão, a salsa, o atum e 1 colher de sopa de ovos batidos.
Misture bem com um garfo e tempere.
Tape e leve ao frigorífico 30 minutos.
Entretanto, deite numa tigela todos os ingredientes para o molho tártaro e misture bem.
Leve ao frigorífico e reserve.
Deite os restantes ovos batidos numa tigela e o pão ralado noutra.
Molde a mistura de batata em 24 bolas.
Passe-as primeiro pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.
Coloque-as num prato.
Aqueça 6 colheres de sopa de óleo numa frigideira e frite os bolinhos cerca de 4 minutos sobre calor médio, virando-os.
Escorra sobre papel absorvente e mantenha-os quentes.
Sirva os bolinhos de atum com o molho tártaro e uma salada.

Bacalhau Desfiado com Berinjela, Abobrinha e Espargos Frescos


Ingredientes:

200g de Bacalhau (seco desfiado e demolhado)
1 berinjela pequena picada em quadradinhos
1 abobrinha verde pequena picada em quadradinhos
1 cebola média picada em cubos
3 dentes de alho finamente fatiados
6 espargos verdes cozidos no vapor
8 mini-tomates amarelos
pimenta branca moída na hora
azeite
sal
croutons q. b.
Confecção:

Fritar o alho e a cebola numa colher (sopa) de azeite.
Incorporar o bacalhau desfiado e refogar por 2 minutos. Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a abobrinha, os espargos picados e a salsa.
Desligar o fogo, agregar os croutons.
Regar com um pouco de azeite, corrigir o sal e servir frio.

arroz com lentilhas



Categoria da Receita: Grãos e Massas
Cozinha da Receita: Portuguesa
Dificuldade de Preparo da Receita: fácil
Temperatura da Receita: quente

Ingredientes
• 500 g de lentilha marrom
• sal a gosto
• 3 cebolas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 150 g de arroz
Preparo da ReceitaDeixe a lentilha de molho por 8 horas. Ponha na panela de pressão por 30 minutos. Cozinhe o arroz na mesma água por 15 minutos. Corte as cebolas em meia-lua e frite-as no azeite. Misture e decore com a cebola.

Alcatra ao vinho

Ingredientes
■01 Kg de alcatra em cubos
■Sal
■Pimenta-do-reino
■Farinha de trigo
■02 cenouras
■02 cebolas
■Azeite
■Vinho
■01 litro de caldo de carne
■02 dentes de alho picado
■01 bouquet garni
■01 colher de extrato de tomate
■½ concha de conhaque


Modo de Preparo
Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino e empanar na farinha de trigo
Dourar a carne no azeite
Reservar
Na mesma panela, dourar a cebola, a cenoura e o alho
Colocar o vinho, o extrato de tomate e o bouquet
Adicionar o caldo de carne e deixar cozinhar por 3 horas em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

batatas com camarao

Ingredientes
■4 batatas
■1/2 Kg de camarão miúdo
■1/2 xícara (chá) de azeitona verde
■3 colheres (sopa) de alcaparra
■1 colher (sopa) de azeite de oliva
■sal a gosto
■1 xícara (chá) de maionese de limão
■1 colher (sopa) de salsinha picada
■4 folhas de alface picadas bem lavadas


Modo de Preparo
Cozinhar a batata com casca na água até ficar macia
Escorrer, esfriar, descascar e picar em cubinhos
Limpar e cozinhar o camarão com água até ficar bem rosado
Tirar a casca, esfriar e reservar
Misturar a batata, o camarão, as azeitonas picadas, as alcaparras, o azeite e o sal
Temperar com maionese de limão e a salsinha
Espalhar as folhas de alface picadas em uma saladeira e colocar o camarão com batata no centro