Receita de Sopa de abóbora

IngredientesImage

* 500grs de abóbora japonesa descascada e picada
* 1 litro de água fervente
* 2 cubos de caldo de legumes
* 250grs de queijo gorgonzola
* 1 lata de creme de leite
* Salsa picada à gosto

Modo de preparo

* Cozinhe a abóbora na água com o caldo de legumes até amaciar.
* Escorra, reservando 1 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento.
* Espere esfriar, bata no liquidificador com o caldo reservado.
* Misture com o queijo e o creme de leite.
* Polvilhe com a salsa antes de servir.

Rendimento: 6 porções