Carne Maluca

Ingredientes:

1300 a 1500 gr de lagarto, bem limpa, tirar toda gordura

Molho:

02 grandes cebolas bem picadas ou fatiadas bem fininha;
01 maço cheiro verde bem picado;
01 cálice de vinho branco;
05 tomates picados sem pele;
salsinha;
pimenta a gosto;
1/4 de copo de azeite;
2 tabletes de caldo de carne;
100gr de azeitonas picadas;
Orégano;
se preferir, colocar pimentão picado.
1/2 copo de vinagre
2 e 1/2 copos de água

Preparo:

1 - Limpar bem a carne, é importante não deixar nenhuma gordurinha;
2 - Passar sal em toda a volta da carne;
3 - Colocar óleo numa panela de pressão, colocar a carne quando estiver bem quente, e dourar a carne, virando sempre, até quando todos os lados estiverem dourados;
4 - Colocar 1/2 copo de vinagre diluído em 1/2 copo de água + 2 copos de água, deixar ferver na panela de pressão + ou - 40 minutos;
5 - Tirar a carne e deixar esfriar. Cortar em fatias bem finas, se possível em máquina de cortar frios;
6 - Junte no molho que sobrou da panela, todos os ingredientes do molho; deixe ferver;
7 - Juntar a carne fatiada e o molho em camadas alternadas. Deixando na geladeira de um dia para o outro fica um sabor especial;
8 - Servir em lanches, como aperitivo ou refeição.
9 - buon appetito

Camarão com Aspargos

Ingredientes
1 lata de aspargos em pedaços
8 camarões tipo gigante
16 tomatinhos tipo cereja
5 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de alcaparras
sal e pimenta a gosto
suco de limão


Cozinhar os camarões em água fervente por 5 minutos. Escorrer, descascar e limpar. Dispor em uma saladeira os camarões de um lado e os aspargos escorridos de outro. Cortar os tomatinhos ao meio e colocar ao redor dos camarões. Enfeitar com as alcaparras e servir com o molho de azeite, suco de limão, mostarda, sal e pimenta.
Rendimento: 4 pessoas

Bolinhos de arroz

Ingredientes

* 2 Xícara(s) arroz cozido
* 3 Colher(es) de sopa farinha de trigo
* 3 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
* 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
* 3 Colher(es) de sopa molho 3 em 1 HELLMANN'S PIC
* 1 Unidade(s) ovo batido
* À gosto óleo

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture o arroz, a farinha, o queijo ralado, a salsinha, o molho 3 em 1 HELLMANN'S PIC e o ovo até que a massa fique homogênea.
2. Modele com o auxílio de duas colheres (sopa) e frite os bolinhos em óleo quente por 1 minuto ou até dourarem levemente.
3. Escorra no papel toalha e sirva a seguir
4. DICA: Para obter 2 xícaras (chá) de arroz cozido, cozinhe 1 xícara (chá) de arroz cru com 2 xícaras (chá) de água fervente e 1 colher (chá) de sal. Você também pode utilizar sobras de arroz.

Purê de batata recheado

Ingredientes

* 600 Grama(s) batata cozida
* 1 Unidade(s) frasco de maionese HELLMANN'S (250,00 g)
* 6 Unidade(s) salsichas aferventadas e picadas
* 1 Lata(s) ervilha escorrida
* 1 Unidade(s) cenoura média ralada

Modo de preparo

1. Em uma tigela esprema as batatas ainda quentes, adicione meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S e misture. Reserve.
2. À parte em outra tigela misture as salsichas, a ervilha, a cenoura e o restante da maionese HELLMANN'S. Reserve.
3. Divida o purê em 10 porções e modele no formato de círculos.Faça uma cavidade em cada círculo e coloque o recheio. Sirva em seguida.
4. DICA: Você pode servir de uma forma diferente para agradar as crianças. Para modelar no formato de uma tartaruga, faça uma base de purê, recheie, cubra com 1 colher (sopa) de purê e faça as patas e a cabeça também com o purê. Decore o casco com ervilha

Purê de Batatas

Ingredientes:
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 quilo de batatas cozidas sem casca e amassadas (Só retire a casca depois de cozinhar a batata)
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto

Preparo:
Numa panela, derreter a manteiga e fritar os alhos amassados até que dourem.

Acrescentar o creme de leite e deiar reduzir um pouco o volume.

Acrescentar as batatas, o sal e a pimenta e misturar bem.

Colocar numa travessa e salpicar a salsa.

Bife acebolado

# Ingredientes
# 500 g de alcatra cortada em bifes
# 1 colher (chá) de sal
# 2 colheres (sopa) de azeite
# 1 dente de alho picado
# 1 colher (sopa) de salsinha picada
# 1 cebola grande cortada em rodelas
# meia xícara (chá) de água
# meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
# Para polvilhar:
# Salsinha picada
# Orégano

* Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com o sal, azeite, o alho e a salsinha
2. Aqueça uma frigideira grande e coloque os bifes
3. Frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados
4. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido
5. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo
6. Mexa até murchar um pouco
7. Coloque metade da água e mexa até soltar todo o fundo da frigideira
8. Junte a maionese HELLMANN’S e a água restante
9. Misture até ficar homogêneo
10. Acrescente a salsinha e o orégano e misture
11. Sirva a seguir sobre os bifes

waffles

Alô queridos leitores,

Olha eu aqui com outra receita para vocês! Eu sei, já não faz muito tempo, que coloquei uma receita para waffles no "Domingas", mas desde então tenho testado muitas outras! Ainda mais, porque no momento estou sem tempo para os bolos e coisas mais complicadas e os waffles têm sido a substituição! ;) Ah, esta é ótimo, pois há dicas para substituir o leitelho. Eu usei o produto local, o queijo Quark, que diluí com um pouco de leite para ficar com consistência mais rala. O resultado são waffles mais elásticos e húmidos, mas que mantêm a crocância por fora. Uma delícia e também estes são muito rápidos de se fazer!

E sabe o que mais? Já havia planejado oferecer uma lembrancinha para um de vocês, em comemoração às 100.000 visitas e hoje, como é o Dia de São Valentim, ou Valentine Day, cai certinho! O Valentine Day é, pelo menos na Grã-Bretanha, o momento de presentear não só os namorados e maridos, mas também pessoas queridas. Então aí vai: os primeiros vinte comentários participarão do sorteio do presente! O sorteio será daquele tipo nada professional, feito com a ajuda do marido! :) Boa sorte!

WAFFLE PRÁTICO
Fonte: Smitten Kitchen(Livro do Mark Bittman)
Rendimento: 16 waffles

Ingredientes:
2 xícaras* de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colheres de bicarbonato
1 e 3/4 de xícara de leitelho, leite azedo, creme azedo, iogurte ou quark**
2 ovos, separados (não separei)
4 colheres de sopa de manteiga derretida(fria)
baunilha à gosto

* xícara = 240 ml
**Leite azedo / creme azedo - para cada xícara, 1 colher de sopa de vinagre. Descansar por 10 minutos antes de utilizá-lo.
Iogurte - diluir com meia xícara de leite.
Quark - diluir com cerca de três-quartos de xícara de leite.

Instruções:
Misture todos os ingredientes secos. Reserve. Num outro recipiente, misture o leitelho (ou o substituto) com as gemas, a manteiga e a baunilha. Adicione agora os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.Reserve. Bata as claras em neve até formar picos(essa parte eu pulei, pois misturei os ovos inteiro. Deu certo). Adicione delicadamente à massa. Use esta massa conforme às direções do sua máquina para waffle. Bom apetite!

Arroz de Galpão

Ingredientes:

750 g de arroz;
250 g de charque picado;
250 g lingüiça cortada em rodela;
150 g de toucinho defumado, picado miúdo;
02 cebolas médias picadas;
04 dentes de alho amassados e picados.


Preparo:

Lave bem o charque, afervente e troque a água, frite o toucinho até dourar, junte a lingüiça, o charque, a cebola e o alho e frite mais um pouco, coloque o arroz. Mexa bem, adicione água fervente (+) ou (-) dois dedos acima do arroz, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.

Rendimento: 06 porções

Obs.
Pode-se colocar tempero verde bem picadinho na hora de Servir.
Acompanhamento: saladas verdes

Mousse de chocolate rápido

Ingredientes:

01 lata de creme de leite;
01 pacote de biscoito de maisena;
chocolate em pó a gosto.


Preparo:

Bata tudo no liquidificador, o chocolate deve ser colocado até ficar escurinho, a gosto da pessoa.

Depois leve a geladeira, e sirva gelado.

Strogonoff cremoso

Ingredientes:

01 kg de carne para strogonoff;
01 pcte de creme de cebola;
1/2 lata de pomarola;
01 cx de creme de leite
cebola;
alho;
cheiro verde.

Preparo:

Dourar a carne na panela de pressão com o alho, cebola e um pouco de azeite de oliva, colocar água fervente, o suficiente para cobrir a carne, deixar na pressão por 15 minutos, tirar da pressão, acrescentar o pacote de creme de cebola já diluido em um copo de água fria, mexer bem por alguns minutos ou até que cozinhe bem o creme, em seguida colocar o molho de tomate cozinhando mais um pouco depois e por último o creme de leite com o cheiro verde; misturar bem e servir

Bolo de Chocolate Fácil

Ingredientes:


02 xícaras de farinha de trigo;
02 xícaras de açúcar;
01 xícara de chocolate em pó;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 xícara (chá) de leite;
04 ovos;
01 pitada de sal
3/4 xícara de azeite;
01 pitada de noz moscada

cobertura

01 lata de creme de leite;
04 colheres (sopa) cheia de chocolate em pó;
1/2 xícara de leite;
02 colheres (sopa) cheia de açúcar de confeiteiro;
1/2 colher (sopa) margarina
nozes picadas


Preparo:


Peneirar os ingredientes secos.Depois acrescentar os ovos,leite,azeite, e bater na batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.
Despeje numa assadeira untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.

cobertura:
junte a margarina o açúcar o chocolate e o leite,leve ao fogo para engrossar... retire do fogo e acrescente o creme de leite e as nozes..jogue sobre o bolo.