Receita de Linguado estrelado

IngredientesImage

* 2 filés de linguado
* 1 xícara (chá) de alho poró fatiado (a parte branca)
* 1 ramo de salsão picado
* 1 cenoura cortada em rodelas
* 2 cebolas picadas
* 50 g de cogumelos picados
* 1 colher (sopa) de margarina light
* 1/2 copo de vinho branco seco
* 1 copo de iogurte desnatado
* 1 tablete de caldo de peixe
* 2 copos de água
* Sal e pimenta do reino à gosto
* Salsinha e cebolinha picada à gosto

Modo de preparo

* Coloque em uma panela o alho poró, o salsão, a cenoura, 1 cebola picada, a água e o tablete de caldo de peixe.
* Leve ao fogo baixo até que a cenoura fique macia.
* Coe e reserve o caldo.
* À parte, derreta a margarina light, refogue a outra cebola e os cogumelos.
* Coloque os filés de peixe em um refratário, cubra com o refogado e o caldo reservado.
* Regue o vinho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.
* Retire do forno, arrume os filés em outra travessa.
* Pegue o molho que assou o peixe, misture o iogurte desnatado, a pimenta do reino, os legumes cozidos, corrija o sal e jogue por cima dos filés.
* Decore à gosto.